ご飯、パン、麺類。非常食と言えばほとんどがこれらで、炭水化物が主栄養素。日本人はなぜこうなるのか？ビタミン/ミネラルが不足しているので炭水化物もエネルギーにならない。仮にエネルギーになっても糖質は血糖値も上がるし、口腔ケアをしないと虫歯の原因にもなる。平時は「糖質オフ」とか言ってるのに。災害時は血や肉になるタンパク質と燃費の良い脂質、それらを分解し消化吸収させるビタミン/ミネラル中心の食事が向いていると思いますがどうでしょうか？
ご飯、パン、麺類。非常食と言えばほとんどがこれらで、炭水化物が主栄養素。日本人はなぜこうなるのか？ビタミン/ミネラルが不足しているので炭水化物もエネルギーにならない。仮にエネルギーになっても糖質は血糖値も上がるし、口腔ケアをしないと虫歯の原因にもなる。平時は「糖質オフ」とか言ってるのに。災害時は血や肉になるタンパク質と燃費の良い脂質、それらを分解し消化吸収させるビタミン/ミネラル中心の食事が向いていると思いますがどうでしょうか？